Mes premieres roses..

Les roses (recette tiree du livre "L'eventail des gateaux traditionnels" de Madame Rezki Mokhtaria)

Pate:
- 4 mesures de farine
- 1 mesure de gras
- 1 mesure d'eau + fleur d'oranger
- 1 pincee de sel

Farce:
- 3 mesures d;amandes moulues
- 1 mesure de sucre fin
- zeste d'1 citron
- eau de fleur d'oranger

Preparation:
Dans une terrine, melanger la farine, le sel et le gras fondu. Frotter entre les mains. Ajouter l'eau progressivement jusqu'a l'obtention d'une pate homogene. Laisser reposer.
Preparer la farce en melangeant les ingredients cites ci-dessus.
Abaisser la pate a l'aide d'un rouleau (2mm d'epaisseur). Saupoudrer le plan de travail de farine. Decouper 4 ronds, puis les disposer en faisant chevaucher. Disposer un cordon de farce au milieu. Plier en deux et bien appuyer. Enrouler en spiral. Coller le bout avec du blanc d'oeuf. Dresser les roses sur un plateau farine et faire cuire a four moyen pendant 10 a 15 min environ.
A la sortie du four, les tremper dans du miel et saupoudrer de pistaches concassees.



Mes modifications:
- j'ai mis de l'huile comme matiere grasse.
- j'ai ajouter qq gouttes de colorant rouge pour les roses et vert pour les feuilles.
- pour la farce, j'ai grossierement hachee des cacahuetes que j'ai ensuite melanger avec un peu de lait concentre sucre.

J'avais des restes pates et farce, j'ai fais ces petits gateaux: